Тестомес Xinxin HSE5 предназначен для замеса крутого теста для пельменей, лаваша, чебуреков и т.д.. Также аппарат способен перешивать различные жидкие составы - соусы, начинки и рыхлые смеси - например, фарш. Обладает повышенной мощностью и устойчивостью к перегрузкам при работе с высокой нагрузкой. Особая конструкция рабочего органа (Z-образная форма) и его горизонтальное расположение делают тестомес достаточно выносливым и надежным.
Корпус изготовлен из окрашенной стали, а опрокидываемая дежа и крышка (для предотвращения распыла муки) — из нержавеющей стали. ​Вращение Z-образного рабочего органа осуществляется при помощи ремня, что обеспечивает низкий уровень шума.