Термостат Airhot SOUS-VIDE SV-30E используется на предприятиях общественного питания и торговли для обеспечения установленной температуры воды и поддержания ее в течение заданного времени  при приготовления блюд по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Модель оснащена электронной панелью управления, настройкой температуры в C° и F°, таймером на 24 часа и защитой от попадания влаги внутрь. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.